Organizując przyjęcie – czy to wesele, bankiet firmowy, komunię, chrzest, urodziny czy jubileusz – warto zadbać o różnorodność smaków i estetykę podawanego jedzenia. Zimna płyta od lat uznawana jest za doskonałe uzupełnienie każdej imprezy, ponieważ pozwala gościom dyskretnie sięgnąć po przekąskę jeszcze zanim podane zostaną ciepłe dania.
Dlaczego zimna płyta to obowiązkowy element każdego przyjęcia?
Już na samym początku imprezy zimne przekąski umożliwiają zaspokojenie pierwszego głodu i doskonale komponują się z kieliszkiem wina lub innym napojem. Dzięki temu goście nie muszą czekać na dania gorące, a chwile oczekiwania stają się okazją do rozmów przy talerzykach pełnych smakowitych dodatków. Co więcej, starannie ułożona zimna płyta zaprasza do degustacji, a różnorodność kolorów i tekstur sprawia, że przekąski wyglądają równie apetycznie, co smakują.
Przy jakich okazjach sprawdzi sie zimna płyta?
W Restauracji pod Czaplą zimna płyta sprawdzi się na wszystkich przyjęciach okolicznościowych. Nasze koryta polecamy na:
- wesela i przyjęcia weselne,
- bankiety firmowe oraz konferencje,
- komunie i chrzciny,
- jubileusze, rocznice ślubu,
- przyjęcia urodzinowe oraz imieninowe.
Bez względu na skalę i charakter uroczystości, dzięki „Czapłowskim Korytom” stół z przystawkami nabierze eleganckiego wyglądu, a goście będą mogli delektować się wieloma smakami naraz.
Co składa się na zimną płytę od Restauracji pod Czaplą?
1. Bogactwo serów i wędlin
Bazą każdej zimnej płyty są doskonałe sery oraz wyselekcjonowane wędliny. U nas znajdą Państwo: miękkie sery typu camembert i brie, twardsze sery żółte, aromatyczne pleśniowe, a także wyjątkowe sery dojrzewające. Do tego proponujemy różnorodne wędliny – od tradycyjnej szynki i kiełbasy, przez boczek, aż po wyszukane salami czy chorizo. Całość układana jest na stylowej, rustykalnej desce z dodatkiem oliwek, orzechów oraz suszonych owoców, co tworzy piękną wizualnie i smakową kompozycję.
2. Kanapki bankietowe
Jednym z atutów zimnej płyty są drobne kanapki, które można komponować dowolnie, by zaspokoić najbardziej wymagające gusta. W Restauracji pod Czaplą proponujemy kanapki z:
- carpaccio z polędwicy, kaparami i parmezanem,
- mozzarellą i świeżymi pomidorami,
- szynką, jajkiem i chrzanem,
- wędzonym łososiem z kiełkami,
- szynką parmeńską i soczystym melonem,
- pasztetem czaplowskim z sosem tatarskim,
- camembertem połączonym z ananasem,
- pesto z suszonych pomidorów i tapenadą z czarnych oliwek,
- hummusem z kiszonym ogórkiem i oliwą z chimichurri.
Kanapki te, podawane na okrągłych tostach z świeżego pieczywa, zachwycają zarówno prostotą, jak i wyszukanymi połączeniami smakowymi. Dzięki temu goście mogą próbować różnych kompozycji w jednej chwili i zawsze wracają do talerzyka, by skosztować coś nowego.
3. Wykwintne finger food
Dla miłośników ekskluzywnych smaków przygotowaliśmy propozycje finger food, które doskonale wpisują się w ideę eleganckiego przyjęcia. W naszej ofercie znajdują się między innymi:
- tofu tandoori z miętowym jogurtem,
- mus z koziego sera z konfiturą z fig,
- kremowe guacamole podane z wędzonym łososiem,
- cielęcina sous vide w towarzystwie sosu z tuńczyka i kaparów,
- pierożki z kaczki w pikantnym sosie chili,
- kaczka w sosie ostrygowym z chrupiącymi kiełkami,
- gorgonzola z sałatką z cykorii i mandarynką,
- carpaccio z polędwicy na bagietce z rukolą i parmezanem,
- szynka parmeńska z melonem i sosem z malin,
- sałatka Waldorf z selera naciowego, orzechów włoskich i krewetek z sosem whisky,
- sałatka grecka z prawdziwą fetą,
- zielone szparagi w kremowym sosie winnym z pecorino,
- grillowana cukinia z pieczoną papryką, camembertem i ananasem,
- jajka z musem z wędzonego łososia i kawiorem,
- domowa galaretka z kurczaka z warzywami,
- bruschetta z tapenadą z czarnych oliwek,
- terryna cielęca z konfiturą z dzikiej róży,
- marynowany łosoś z pomarańczami i słodkim chili,
- dorsz w kiszonych ogórkach,
- sałatka cesarska z grillowanym kurczakiem,
- sałatka z pieczonych pomidorów, kompresowanego ananasa i chrzanowego ogórka zielonego z wędzonym halibutem i sosem cytrusowym.
Każdy z tych drobnych przysmaków przygotowany jest w sposób pozwalający cieszyć się pełnią aromatów – nie bez powodu finger food to synonim wysokiej jakości i finezji w cateringu.
Jak zamówić zimną płytę?
Proces zamówienia zimnej płyty w Restauracji pod Czaplą jest bardzo prosty. Wystarczy skontaktować się z naszym działem gastronomii, podać datę i przewidywaną liczbę gości, a nasz zespół doradzi w doborze odpowiednich składników, uwzględniając indywidualne preferencje i ewentualne dietetyczne ograniczenia. Dzięki temu każde zamówienie zostanie skomponowane tak, aby idealnie pasować do charakteru imprezy — czy to będzie eleganckie przyjęcie weselne, czy kameralne spotkanie rodzinne.
Dlaczego warto wybrać Restaurację pod Czaplą?
- Świeże i lokalne składniki
Stawiamy na produkty najwyższej jakości pozyskiwane od sprawdzonych dostawców. Dzięki temu każda przekąska trafia na stół w chwili, gdy smaki są w pełni wyeksponowane, a kolory – intensywne i apetyczne - Profesjonalizm i doświadczenie
Nasi kucharze to specjaliści w przygotowywaniu zimnych przystawek. Znają najnowsze trendy kulinarne, ale z szacunkiem podchodzą do tradycji. Efektem ich pracy są kompozycje, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnymi akcentami. - Estetyczne podanie
Wierzymy, że jedzenie je się nie tylko oczami, ale i sercem. Dlatego „Czapłowskie Koryta” przygotowujemy z dbałością o każdy detal: od kompozycji kolorystycznej, przez starannie układane elementy, po eleganckie naczynia lub ekologiczne tacki, które podkreślają dbałość o środowisko. - Elastyczność i indywidualne podejście
Każde przyjęcie jest inne, dlatego słuchamy potrzeb Klienta i jesteśmy otwarci na sugestie. Jeśli wśród gości znajdują się wegetarianie, weganie lub osoby na diecie bezglutenowej, przygotujemy propozycje specjalnie dla nich.
